Et si on retournait sur les bancs de l'école mais pas n'importe laquelle une sorte d'école buissonnière dans les vignes de Puligny-Montrachet à l'école du Vin et des Terroirs.

Mon amie Anne-Claude Leflaive est présidente d'une association à but non lucratif fondée par des personnalités du monde viticole bourguignon, l'école du vin et des terroirs. 

"Son objectif est de proposer un élargissement des connaissances dans le domaine la vigne et du vin, avec une approche écologique, environnementale et humaniste. Ces sujets sont abordés avec une vision nouvelle, différente de la vision courante aujourd'hui, trop mécaniste et trop réductrice.

L’Ecole du Vin et des Terroirs propose des séminaires (d’une demi-journée à deux jours) autour de la compréhension des terroirs, des techniques viticoles, de la biodynamie, de la dégustation, de la botanique, ainsi que bien d’autres thèmes…  

Chaque séminaire est animé par une personnalité remarquable, spécialiste du sujet abordé. Une partie des échanges se déroule en salle, mais la priorité est donnée à l’observation sur le terrain dans le vignoble. Le nombre de participants est volontairement très limité (12 personnes maximum en général) afin que chacun puisse tirer le meilleur profit du séminaire."

voir le programme des séminaires

Une nouveauté à partir du printemps : un atelier hebdomadaire de dégustation (1h30) pour mieux comprendre et ressentir les vins vivants (ouvert à tous les amateurs de vins / avec ou sans réservation / en français et anglais).

Et toujours les stages approfondis avec les meilleurs spécialistes :

  - 18, 19 mars 2010 : Huiles essentielles, par Cathy Büchli (1,5 j.)

  - 9, 10, 11 avril 2010 : Décodage de la roue des couleurs, par William Berton (2,5 j.)

  - 22 et 23 avril 2010 : Découverte et compréhension de la Biodynamie par les plantes, par Bruno Weiller (2 j.)

  - 29 avril : A l'écoute du vin, par Thierry Guyot (1j.)