En ces temps de crise où l'on fait attention à son budget pour les fêtes de fin d'année, il est intéressant de se poser la question: j'ai envie de proposer à mes invités des bulles festives mais à quel prix? Que choisir entre un Champagne d'entrée de gamme  entre 10 et 15 euros et un bon Crémant de Bourgogne à 7€50? 

Le crémant de Bourgogne apporte une réponse intéressante du moment que l'on sait qu'il est élévé comme les Champagnes selon la méthode champenoise. Les raisins prélevés pour le crémant proviennent des vignes de Bourgogne célèbres pour leurs grands crus, donc pas de problème déjà à ce niveau là. Ensuite, les professionnels du Crémant de Bourgogne ont une longue histoire et tradition derrière eux: pas moins d'un million de flacons se vendaient déjà en 1827 et aujoud'hui c'est pas moins de 5 millions de bouteilles qui sont achetées pour plus de la moitié dans les grandes surfaces.

Un AOC est venu réglementer en 1975 l'appellation Crémant de Bourgogne et aujour'hui le crémant peut rivaliser sans crainte avec les Champagnes d'entrée de gamme. Faites le test en aveugle le soir du réveillon pour découvrir lequel des deux est le crémant et vous aurez sans doute des surprises.

Bien sûr le Champagne garde une forte connotation de luxe mais pourquoi se saigner aux quatre veines pour un Champagne d'entrée de gamme alors qu'un excellent Crémant de Bourgogne comme celui du Domaine Fagot  peut ravir vos invités?

En apéritif, en cocktail et en dessert, Crémant blanc ou rosé, n'hésitez plus longtemps à vous faire plaisir sans vous ruiner....