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Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre 2009 dans notre Auberge du Vieux Vigneron à Corpeau près de Beaune
Publié par Jean-Charles Fagot dans actualités du Domaine le mardi 15 décembre 2009 à 18h48
Menu à 70,00 €
Coupe de Champagne et ses Amuses Bouches
Millefeuille de Foie Gras en feuille de brick à l’huile de Noisette et Endives Caramélisées
Filet de Loup sauce au Champagne, Emincé de Choux Vert braisé
Glace Caramel beurre salé et Armagnac
Mijoté de Biche sauce Grand Veneur, Pomme de terre violettes et fondue d’épinard frais
Brillat Savarin aux truffes, pain aux noix et aux sésames
Soufflé glacé au pain d’épices façon Barrique, pain perdu et crème de mousse de marron
Café et Mignardises
Réservation:
- par téléphone au 03 80 21 39 00
- réservation par mail: aubergevieuxvigneron@free.fr
Voir sur un plan : Auberge du Vieux Vigneron, route de Beaune, 21190 Corpeau
