"L'objectif  de Tagdevin est de faire parler les bouteilles en plusieurs langues, pour qu’elles racontent au grand public leurs histoires de terroirs, de passions, de familles, de goûts, de rencontres, etc.

D'un simple coup de "flash" sur un code 2D apposé sur une bouteille, le consommateur est immédiatement connecté à un site web mobile lui permettant de consulter, dans plusieurs langues, l’histoire du vin, du vignoble et du vigneron, les photos du domaine, la fiche technique du millésime, une vidéo de dégustation pour les néophytes, des accords mets et vins, les avis des autres consommateurs, etc. 

Bref, un ensemble d’information multimédia gratuite, internationale et consultable en toute simplicité - 1 flash, 1 click, 1 contenu - et mobilité - dans le supermarché en avant vente ou chez vous entre amis en toute convivialité."

source: site de Tagdevin

Un vin de garde est un vin qui peut vieillir plusieurs années en cave en se bonifiant.

 

Les vins de garde ne peuvent pas se boire trop jeunes et doivent subir une période de maturation de l'ordre de trois à cinq ans.

On peut distinguer plusieurs catégories de vins de garde :

• de moyenne garde, pour un vin qui peut se conserver de 5 à 10 ans,
• de longue garde, entre 10 et 20 ans,
• de très longue garde, au-delà de 20 ans.

Chaque verre est réservé à un type de vin pour en faire ressortir les principales qualités et les arômes.Ils ont été soigneusement étudiés pour amener le maximum de perceptions aromatiques en un minimum de temps. Chaque verre est réalisé à la main, soufflé bouche et authentifié par sa signature sur le pied. Le point commun entre ces  verres est le haut du buvant : refermé, ce qui ralentit l’évaporation des arômes.

LE TASTER:

Le verre de référence pour les descentes de cave, la forme du verre a été soigneusement étudiée pour amener le maximum de perceptions aromatiques en un minimum de temps, décuplant ainsi votre plaisir durant la dégustation d’un vin. Il convient à tous les types de vins et alcools. Peugeot-Saveurs, Hauteur : 11 cm.

Pensez aussi pour les fêtes à notre Coffret Grands Vins de Bourgogne dans une jolie caisse bois gravée "Grands Vins de Bourgogne".

source: athenaeum

Menu à 70,00 €

Coupe de Champagne et ses Amuses Bouches

Millefeuille de Foie Gras en feuille de brick à l’huile de Noisette et Endives Caramélisées

Filet de Loup sauce au Champagne, Emincé de Choux Vert braisé

CHASSAGNE-MONTRACHET "VIEILLE VIGNE

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le pinot noir et le chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux : à Paris, le Trocadéro ou plus récemment la Pyramide du Louvre font appel à cette pierre en dallages roses ou beiges. L’appellation d’origine contrôlée date de 1937.

D’un éclat vif à reflets violacés, ce pinot noir est haut en couleur. La griotte, le noyau de cerise sont, avec la fraise des bois, la groseille, la framboise, ses accents habituels. Quelques notes animales et épicées complètent ce bouquet. Beaucoup d’étoffe en bouche. Sous une chair délicieuse apparaissent des tanins un peu austères dans leur jeunesse mais qui, à maturité laissent place à une structure concentrée et goûteuse, d’une passionnante complexité.

Puissant et tannique, il flatte les belles pièces de viande comme l'agneau grillé et rôti, dont il enveloppe les fibres en bouche. Sa puissance aromatique équilibre celle du porc grillé et des volailles au curry ou tandoori. Les premiers crus exigent au moins un gibier à plumes. Température de service : 14 à 16 °C.

• Boeuf braisé, sauce
• Couscous, et tajines
• Entrecôte ou côte de boeuf
• Epoisses
• Gibiers à poils
• Pavés et steaks de boeuf
• Porc grillé ou rôti

© www.vins-bourgogne.fr-Source BIVB

Dans une opération de communication originale, le jeune sommelier Olivier Magny, un peu notre Gary Vaynerchuk français, a proposé en partenariat avec la compagnie aérienne Vueling, une dégustation originale car les bouteilles de vin se trouvaient à 36 000 pieds d'altitude entre Paris et Barcelone.

Pour l'occasion tous les vins étaient espagnols et les voyageurs ont dégustés ces vins en écoutant les conseils du jeune sommelier sur les différences entre vin français et espagnol.

Ce genre d'opération marketing est surtout adressée aux marchés étrangers et surtout américain où le vin est un produit très "markété". Pour Olivier Magny c'est aussi l'occasion de "faire découvrir le vin de façon innovante et ludique et continuer de réveiller avec le sourire cette belle endormie qu'est le monde du vin en France".

Source: golf.lemonde.fr