De retour d'un marché de Noel dans le froid de décembre, rien de mieux qu'un petit vin chaud préparé rapidement à base d'une bouteille de Bourgogne rouge, d'oranges et de cannelle pour réchauffer l'ambiance. Très simple à réaliser et très peu couteuse, cette boissson qui nous vient d'Alsace et d'Allemagne a traversé nos frontières pour notre plus grand plaisir!

Pour obtenir 1 litre  de vin chaud environ:

• 1/2 citron
• 1/2 orange
• 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
• 200 g de sucre semoule
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles d’anis
• 2 clous de girofle
• 1 pointe de noix de muscade râpée
• 10 cl d’eau

L'Auberge du Vieux Vigneron à Corpeau près de Beaune vient d'être récompensée de son travail par une toque au guide gastronomique Gault et Millau 2010.

Pour fêter cela ensemble, Sylvain Ferré, le chef du restaurant de Jean-Charles Fagot, dévoile en vidéo la recette de la spécialité du restaurant, l'Escarboeuf': Joue de Boeuf confite aux Escargots de Bourgogne.

Accompagné d'un de nos vins de Bourgogne rouge comme par exemple notre Volnay 2006 primé au Guide Hachette 2010, l'accord mets-vins sera parfait!

A vos tabliers!