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Vidéo:la plus grande bouteille de vin au monde voyagera dans le plus grand bateau du monde
Publié par Jean-Charles Fagot dans vidéo du vin le mardi 29 décembre 2009 à 09h50
Elle mesure 2.50 mètres de haut et contient 570 litres de Cabernet Sauvignon, soit l'équivalent de 750 bouteilles de vin. Elle sera exposée à l'horizontale, vu ses dimensions, dans un restaurant et ne sera jamais bue... en même temps il faut inviter pas mal de monde pour la finir!
Lui est 5 fois plus grand que le Titanic, possède 21 piscines d'eau douce et peut emmener 8400 personnes à son bord. L'oasis of the Seas vient d'être mis à l'eau et sera chargé de transporter à bon port la plus grande bouteille de vin au monde.
La bouteille sera bien gardée car avec plus de 8000 personnes à bord, elle pourrait vite arrivée vide à destination!
La dégustation du vin: carafer ou décanter avant de servir le vin du réveillon?
Publié par le sommelier dans la dégustation du vin le lundi 28 décembre 2009 à 18h40
Carafer ou décanter?
Pour les vins jeunes, carafer consiste à aérer vigoureusement le vin pour libérer les arômes et assouplir les tannins : il s’agit d’offrir une surface d’aération importante. On choisira une carafe à décanter large. On verse le vin en le faisant couler le long des parois.
Cette opération prend parfois 1 ou 2 heures, surtout pour les vins rouges puissants. On peut aussi carafer les vins blancs puissants et complexes.
En revanche, la décantation consiste pour les vins plus vieux seulement, à isoler le vin d’éventuels dépôts ;
c’est une opération très méticuleuse. L’aération déploie la subtilité du bouquet, mais elle doit intervenir peu de temps avant la dégustation, sous peine de le laisser s’échapper.
© www.vins-bourgogne.fr-Source BIVB
