Le Domaine Fagot participe à un grand concours gratuit pour vous faire gagner plus de 120 cadeaux d'une valeur de 7000€ !  C'est très simple,rapide et gratuit! Peut-être gagnerez vous notre lot pétillant : dans un joli coffret vin en bois, trois Crémants de Bourgogne aux bulles extra fines et parfumées!  Bonne chance à tous!

Vous ne savez pas quoi acheter à vos proches à Noël ? Découvrez le générateur d'idées cadeau de Wizishopping. En seulement quelques clics vous pourrez trouver le cadeau idéal ! 

Mieux encore, au lieu d'acheter le cadeau, gagnez le !
En effet, jusqu'au 31 Décembre, Wizishopping et CardsOff (une solution de paiement sur internet rapide et sécurisée) organisent un grand jeu concours vous permettant de gagner un des 120 cadeaux de Noël mis en jeu !
En tout il y a plus de 7000€ de cadeaux à se partager et il y en a pour tous les goûts ! Ordinateur ultra portable, trottinette, montre, bijoux, tableaux, coffrets vins cadeau (voir la liste des lots)...

Pour participer, rien de plus simple, il suffit de laisser son nom, prénom et adresse email ou bien se connecter à son compte Facebook. Les inscriptions se passent ici: http://www.wizishopping.com/concours/

PERNAND VERGELESSES  "EN CARADEUX"

Niché au confluent de deux combes, Pernand-Vergelesses se situe sur les hauts de la Côte de Beaune. C’est la «Montagne de Corton » qui abrite trois villages et une même passion partagée avec Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny sur un site viticole remarquable : Corton en rouge, Corton-Charlemagne en blanc, deux prestigieux grands crus. À flanc de coteau et aux rues pentues, Pernand a le visage souriant.

En blanc, l'or blanc et le jaune pâle se teintent de doré avec l'âge. Les arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) annoncent avec le temps l'ambre et le miel, les épices encore. Au palais, un vin sec et vif, harmonieux et très aimable.

Vif, léger et enjoué, c'est le grand vin des sushis, qu'il réveillera tout en respectant leur double texture croquante et moelleuse. Il se plaît en compagnie des poissons d'eau douce en sauce blanche, ou encore des pâtes et risottos aux fruits de mer, qu'il met en perspective grâce à sa vivacité. Il apprécie également les fromages de la famille des gruyères, des bleus et des chèvres. Température de service : 10 à 12 °C

• Blanquette de volaille
• Camemberts, Bries
• Crabe, Gambas vapeur
• Filets de volaille grillés
• Fruits de mer en sauce
• Gruyères, Goudas
• Matelote de poissons
• Pâtés, terrines, rillettes
• Poissons au four
• Poissons crus
• Veau en sauce

© www.vins-bourgogne.fr-Source BIVB

Le deuxième plus gros salon du Vin et du Fromage de Belgique accueille depuis douze ans à Floreffe  plus de 20 000 visiteurs et 160 exposants venus de toutes les régions viticoles.

C'est l'occasion pour le Domaine Fagot d'aller à la rencontre de ses clients belges et de faire découvrir ses vins de Bourgogne. Le salon permet pendant trois jours de déguster en toute convivialité avec les vignerons présents sur place et de nouer des contacts avec les amateurs de bons vins.

Cette année 2009 fut particulière pour le Domaine Fagot car nous avons eu l'honneur de recevoir le prix d'excellence du meilleur Chardonnay (prix continental) avec notre Chardonnay, les champs l'huillier 2008 !

De retour d'un marché de Noel dans le froid de décembre, rien de mieux qu'un petit vin chaud préparé rapidement à base d'une bouteille de Bourgogne rouge, d'oranges et de cannelle pour réchauffer l'ambiance. Très simple à réaliser et très peu couteuse, cette boissson qui nous vient d'Alsace et d'Allemagne a traversé nos frontières pour notre plus grand plaisir!

Pour obtenir 1 litre  de vin chaud environ:

• 1/2 citron
• 1/2 orange
• 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
• 200 g de sucre semoule
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles d’anis
• 2 clous de girofle
• 1 pointe de noix de muscade râpée
• 10 cl d’eau

L'Auberge du Vieux Vigneron à Corpeau près de Beaune vient d'être récompensée de son travail par une toque au guide gastronomique Gault et Millau 2010.

Pour fêter cela ensemble, Sylvain Ferré, le chef du restaurant de Jean-Charles Fagot, dévoile en vidéo la recette de la spécialité du restaurant, l'Escarboeuf': Joue de Boeuf confite aux Escargots de Bourgogne.

Accompagné d'un de nos vins de Bourgogne rouge comme par exemple notre Volnay 2006 primé au Guide Hachette 2010, l'accord mets-vins sera parfait!

A vos tabliers!

GUIDE GASTRONOMIQUE GAULT ET MILLAU 2010

L'Auberge du Vieux Vigneron est présente pour la première fois dans le plus célèbre des guides gastronomiques: c'est un immense honneur pour toute notre équipe, en cuisine comme en salle, qui récompense des années de travail et de plaisir à servir nos clients!

Critique du Gault et Millau 2010:

"Sympatique et pas si vieux, ce Vigneron sait recevoir à la mode d'aujourd'hui, deux doigts de terroir et quelques bonnes rasades de Pommard ou de Santenay, dans cet ancien bâtiment 1850 entre Chagny et Beaune. La côte de boeuf à la cheminée, après le jambon persillé ou les escargots, est un support idéal à la dégustation. Quelques autres spécialités purement locales (escalopes de poulet sauce époisses, 'escarboeuf', mariage improbable du boeuf et de l'escargot, gratin de queues d'écrevisses au marc de Bourgogne) peuvent soutenir le moral avant la chiffonnade de crêpes ou les profiteroles."

Source: Guide gastronomique Gault et Millau édition 2010

Dans l'article "Effervescents du Monde® 2009: le Crémant et le Champagne font jeu égal dans le top 10 mondial", on apprenait que le Crémant et le Champagne étaient au coude à coude dans le Top 10 mondial.

En effet les Champagnes ne règnent plus seuls au sommet de la hiérarchie mondiale et de plus en plus d'amateurs de bulles fines et pétillantes pensent aux Crémants de Bourgogne par exemple pour accompagner leurs repas festifs de fin d'année.

Le Magazine Bourgogne Aujourd'hui et son supplémént Crémants de France reviennent dans le numéro fêtant  leur 15e anniversaire sur cette nouvelle donne: Crémants Vs Champagne, le palmarès surprise!

"Dans Crémants de France, le match crémants-champagne a été rejoué ! Et si, ily a 4 ans, les champagnes pointaient en tête, cette année, les crémants montrent que l'écart entre les deux appellations, se resserent. A déguster avant de faire son choix pour les repas de fin d'année."

source :Ecri'Vin

"Le 1er décembre, le numéro 92 de Bourgogne Aujourd'hui est en kiosque, accompagné de son supplément Crémants de France. Un numéro qui fête le 15e anniversaire d'EcriVIN et du magazine des vins de Bourgogne et de l'art de vivre avec une nouvelle maquette.

Au sommaire de ce numéro de Bourgogne Aujourd'hui : le tour de la Bourgogne au fil des 15 dernières années. La rédaction propose ainsi les meilleurs vignerons, les meilleurs millésimes, les meilleurs chefs. Des choix qui ont été longuement débattus avant cette sélection unique.

Les guides d'achat font la part belle aux Beaune, Savigny, Chorey ainsi qu'au crus du Mâconnais (Saint-Veran, Pouilly-Vinzelle, Pouilly-Loché, Pouilly-Fuissé). [...]

Ce numéro anniversaire est l'occasion de dévoiler une nouvelle maquette, un nouvel habillage pour les magazines. Cette maquette se veut plus claire, pour rendre la lecture plus fluide. De nouvelles rubriques font leur apparition.

EcriVIN, la structure éditrice des magazines et l'agence de communication, a 15 ans. Parti modestement avec un premier numéro en décembre 1994 d'une soixantaine de pages, EcriVIN est, aujourd'hui, fier de de sortir le 92e numéro de Bourgogne Aujourdhui. Sa volonté de porter loin la connaissance des (bons) vins de Bourgogne est intacte.  "

source: www.ecrinvin.fr